¿Conoces La Agricultura ecológica?

La agricultura ecológica también es conocida como orgánica es una técnica que consiste en el cultivo de plantas y la cría de animales de forma natural, este proceso implica el uso de materiales biológicos evitando sustancias sintéticas para mantener la fertilidad del suelo y el equilibrio del ecosistema, de esta forma se minimiza la contaminación y los desperdicios. Se basa en los principios de la agricultura equilibrada como la rotación de cultivos, abonos verdes, residuos orgánicos, control biológico de plagas, minerales y aditivos de roca, además se hace uso de fertilizantes orgánicos y mejoradores de suelo evitando los fertilizantes y pesticidas petroquímicos.

La Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM), establecida desde 1997 define la agricultura orgánica como:

“Un sistema de producción que mantiene la salud de los suelos, los ecosistemas y las personas. Se basa en los procesos ecológicos, la biodiversidad y los ciclos adaptados a las condiciones locales en lugar de la utilización de insumos con efectos adversos. La agricultura orgánica combina tradición, innovación y ciencia para beneficiar al medio ambiente y promover relaciones justas con una buena calidad de vida para todos los involucrados… ”

La población del planeta se ha disparado y la disponibilidad de alimentos para el mundo se está volviendo extremadamente difícil, la necesidad del momento es el cultivo y la producción sostenible de alimentos para todos, la revolución verde y su tecnología basada en la química está perdiendo su atractivo y por lo tanto sus dividendos están cayendo creando una realidad insostenible. La contaminación y el cambio climático son parte de los factores negativos externos causados ??por el uso de productos químicos, estos son a base de combustibles fósiles agregando más causales para evitar su uso.

Las principales características de la agricultura ecológica son:

  • La protección de la calidad del suelo con material orgánico y fomentar la actividad biológica.
  • Aportación indirecta de nutrientes para los cultivos usando microorganismos agrícolas.
  • La fijación de nitrógeno en los suelos utilizando las legumbres.
  • Combatir las malas hierbas y plagas basándose en métodos como la rotación de cultivos, diversidad biológica, depredadores naturales, abonos orgánicos y químicos apropiados además de la intervención biológica y térmica.
  • La cría de ganado, el cuidado de la vivienda, nutrición, salud, cría y reproducción.
  • Cuidado del medio ambiente y la conservación de los hábitats naturales y vida salvaje.

Existen (4) cuatro principios que se manejan en la agricultura ecológica, funcionan como pilares para que los fines de su práctica siempre sean respetados, sigue leyendo y podrás saber cuáles son:

Principio de la Salud: La agricultura orgánica debe contribuir a la salud y el bienestar de los suelos, plantas, animales, seres humanos y la tierra, siendo el sustento de bienestar mental, físico, social y ecológico.

Principio de Equidad: La equidad es evidente en el mantenimiento de la justicia del planeta compartida tanto entre los seres humanos y otros seres vivos. La agricultura ecológica ofrece una buena calidad de vida y ayuda en la reducción de la pobreza, los recursos naturales deben utilizarse de manera juiciosa y preservarlos para las generaciones futuras.

Principio de Equilibrio Ecológico: La agricultura ecológica debe ser modelada en sistemas ecológicos vivos, además debe ajustarse a los saldos y los ciclos ecológicos en la naturaleza.

Principio de la atención: Su práctica debe ser manejada de forma cuidadosa y responsable en beneficio de la actual y futura generaciones además del medio ambiente.

A diferencia de los métodos agrícolas modernos y convencionales, la agricultura orgánica no depende de los productos químicos sintéticos. Utiliza métodos naturales y biológicos para mejorar la fertilidad del suelo, tales como la actividad microbiana para impulsar la nutrición de las plantas.

En segundo lugar, los cultivos múltiples aumentan la diversidad orgánica que mejora la productividad y la capacidad de recuperación que contribuye a un sistema de cultivo sano. Anteriormente los sistemas agrícolas utilizaban monocultivo que destruía la fertilidad del suelo, todavía esta práctica perdura en algunos países.

¿Por qué es insostenible la agricultura moderna?

  • Genera la pérdida de fertilidad en algunos suelos debido al uso excesivo de fertilizantes químicos y la falta de rotación de cultivos.
  • Contamina los recursos hídricos por medio del nitrato durante las lluvias.
  • Erosiona el suelo debido a las labores profundas y fuertes lluvias.
  • Demanda más combustible para el cultivo.
  • Contamina el ambiente usando aerosoles venenosos para frenar las plagas y malas hierbas.
  • Apoya la crueldad con los animales en su vivienda, alimentación y reproducción sacrificándolos.
  • Respalda la pérdida de biodiversidad debido al uno de monocultivos.
  • Reduce el espacio de los animales y las plantas nativas para las especies exóticas e híbridas.

Beneficios de los alimentos orgánicos y productos agrícolas

Mejor Nutrición: Aumenta los nutrientes del suelo que son transmitidos a los alimentos y plantas, por lo tanto son mucho más ricos en nutrientes y su carga nutricional en cuanto a minerales y vitaminas es alto aportando beneficios reales al cuerpo humano apoyando su salud en general.

Libre de veneno: La agricultura ecológica no hace uso de productos químicos tóxicos, pesticidas y herbicidas. Los estudios revelan que una gran parte de la población se alimentaba de sustancias tóxicas utilizadas en la agricultura convencional siendo víctimas de enfermedades como el cáncer. A medida que la agricultura ecológica evita estas toxinas, reduce la enfermedad y consecuencias de las mismas.

Mejora el sabor del producto: La calidad de los alimentos también está determinada por su sabor, a menudo los alimentos orgánicos tienen mejor sabor que los otros, el contenido de azúcar en las frutas y verduras cultivadas orgánicamente les proporciona sabor extra.

Vida útil prolongada: Las plantas orgánicas funcionan mejor metabólicamente y tienen una elevada integridad celular más que los cultivos convencionales, esto permite el almacenamiento de los alimentos orgánicos por más tiempo.

 

 

 

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